Wolność Neo Bistro w centrum Łodzi łączy autorską kuchnię low carb z sezonowymi składnikami i produktami od małych producentów. Za kierunek kuchni odpowiada szef kuchni Kamil Skrok, a menu zmienia się wokół śniadań, dań sezonowych i kompozycji opartych na nierafinowanych tłuszczach.
Rano można zamówić śniadanie białkowo-tłuszczowe albo niskowęglowodanowego gofra, także w wersji z jajecznicą, tatarem wołowym lub grillowanym indykiem. Później w karcie pojawiają się przystawki, zupy, mięso, ryby, steki, desery i wybrane dania wegetariańskie oraz wegańskie. Do tego kawa, świeżo wyciskane soki, lemoniady, kombucha, koktajle i wino.
To miejsce na spokojne śniadanie, obiad z dziećmi albo dłuższe spotkanie przy autorskim daniu. Jest menu dla najmłodszych, ogródek, możliwość przyjścia z psem i udogodnienia dla osób poruszających się na wózku. Restaurację można też wynająć na większe spotkanie lub wydarzenie.
Wolność Neo Bistro działa również jako przestrzeń warsztatowa i szkoleniowa, łącząc gotowanie z tematami zdrowia, dobrostanu i stylu życia. Dzięki temu można tu przyjść zarówno na konkretny posiłek low carb, jak i na wydarzenie, podczas którego jedzenie staje się częścią większego spotkania.
