Ramenownia by Susharnia w Łodzi skupia się na ramenie gotowanym na różne sposoby, z makaronem przygotowywanym na miejscu z mieszanki mąk sprowadzanych z Japonii. To adres dla osób, które chcą zjeść konkretny, rozgrzewający posiłek, a przy okazji sprawdzić, jak różnią się buliony wieprzowe, drobiowe, wołowe, kacze i warzywne.
W karcie są między innymi Mayu Tonkotsu, Ebi Tonkotsu, Creamy Gyukotsu, Shoyu, Miso, Spicy Miso, Tantanmen i Truffle Shoyu. Do ramenu można dobrać jajko, chashu, kurczaka, kaczkę, wołowinę, nori, shiitake, warzywa albo dodatkową porcję makaronu. Porcje kosztują około 44-56 zł.
Nie trzeba wybierać mięsa. Vege Miso i Spicy Vege Miso powstały z myślą o osobach jedzących wegetariańsko lub wegańsko. Poza ramenem dostępne są gyoza, karaage, kimchi, edamame, krewetki oraz napoje, między innymi herbata, lemoniada i piwo. Można zjeść na miejscu, zamówić danie na wynos albo skorzystać z dostawy.
Lokal działa przy Piotrkowskiej i ma sezonowy ogródek, a do środka można przyjść z psem. Ramenownia jest związana z marką Susharnia i powstała w 2021 roku. Jej szef kuchni, Bartosz Sposób, ukończył kurs zakończony japońską certyfikacją Ramen Mastera, więc karta wyraźnie kręci się wokół jednego dania i jego wielu odmian.
