Quale Restaurant w centrum Łodzi podaje nowoczesną kuchnię polską w piwnicznych wnętrzach historycznej willi, łącząc sezonowe menu degustacyjne z kartą dań i doborem win. W kuchni pojawiają się także inspiracje tradycją żydowską, rosyjską, niemiecką oraz europejską.
Można tu przyjść na elegancką kolację, spotkanie biznesowe albo romantyczny wieczór. Menu degustacyjne kosztuje 260 zł, a opcjonalny dobór win 140 zł. Dania główne mieszczą się w przedziale około 78 do 130 zł, a desery kosztują około 28 do 42 zł. W karcie pojawiają się między innymi mięsa, kaczka, jagnięcina, dorsz i jesiotr.
Za kuchnię odpowiada Senior Executive Chef Andrzej Jackowiak. Oprócz restauracyjnej kolacji lokal organizuje lunche, przyjęcia rodzinne, kolacje biznesowe, integracje, szkolenia i wydarzenia firmowe. Do dyspozycji są trzy sale, przestrzeń na wyłączność, drink bar, whisky bar oraz cigar lounge, a catering może obejmować także obsługę wydarzeń poza lokalem.
Quale otrzymało dwie czapki Gault&Millau w 2018 roku i było wyróżniane także przez World Luxury Restaurant Awards oraz przewodnik 100Best Restaurant in Poland. To miejsce dla osób, które chcą poświęcić kolacji więcej czasu i zamiast zwykłego wyjścia do restauracji wybrać degustację, dobrane wino i spokojny wieczór przy dopracowanej kuchni.