Montag łączy rzemieślniczą piekarnię z bistro i kawiarnią w centrum Łodzi. Na miejscu powstają chleby na zakwasie, bagietki, chałki, croissanty, pain au chocolat, ciasta i pączki, a długie fermentowanie oraz naturalne składniki są ważną częścią tej kuchni.
Można tu wpaść po pieczywo na wynos, ale równie dobrze zostać na śniadanie. W menu pojawiają się jajka po turecku, jajecznica, frittata, croque madame, bliny, szakszuka, hummus i pankejki. Do tego kawa przygotowywana na miejscu, lekkie dania bistro oraz opcje wegetariańskie i wegańskie.
Część składników pochodzi z gospodarstwa rodziny Tomczyków, między innymi jajka i mleko. To jeden z tych adresów, gdzie poranny zakup chleba można połączyć z kawą i posiłkiem przy stoliku, a wybrane produkty zamówić także z dostawą.
Montag rozwija się w Łodzi od 2013 roku jako rodzinny projekt Jacka i Agnieszki Tomczyków. Jacek szkolił się między innymi w Berlinie i paryskiej Le Cordon Bleu, co dobrze tłumaczy połączenie piekarniczego rzemiosła z francuskimi wypiekami i swobodnym menu śniadaniowym.