BEZ Piekarnia Bezglutenowa w Łodzi piecze chleby, bułki i słodkości w całości bez glutenu, z produktów oznaczonych certyfikatem przekreślonego kłosa. To miejsce dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu albo po prostu szukających pieczywa bez pszenicy, bez konieczności rezygnowania z drożdżówek, pączków czy ciasta.
W ladzie i menu pojawiają się chleby na drożdżach i zakwasie, pieczywo bez dodatku drożdży, chleby paleo, bagietki, chałki, rogale, ciastka, brownie, serniki oraz torty okolicznościowe na zamówienie. Można też kupić wytrawne rzeczy na konkretny głód: kanapki, pizzę, zapiekanki, naleśniki, pierogi, krokiety, kopytka, kluski śląskie i kluski leniwe.
Oferta obejmuje także produkty bez laktozy oraz wybrane wypieki wegańskie, bez cukru, keto i przeznaczone dla diabetyków. Większość produktów powstaje na zamówienie, dlatego przy bardziej konkretnych zakupach lepiej zaplanować wizytę wcześniej. W przeciwnym razie dostępność bieżącego asortymentu może być ograniczona.
Na miejscu działa mała część kawiarniana, gdzie można zjeść przekąskę, deser albo kawałek ciasta i napić się kawy. To lokalna, niezależna piekarnia, która łączy codzienne pieczywo z garmażem i tortami na specjalne okazje, dzięki czemu podczas jednej wizyty da się skompletować zarówno śniadanie, jak i coś na rodzinne spotkanie.