W Zestawie Obowiązkowym w Łodzi pastrami robi się od podstaw: wołowina jest peklowana, wędzona i parowana według autorskiej receptury. Zaczęło się od food trucka w 2016 roku, a dziś Marek prowadzi stały lokal, do którego wpada się na konkretną kanapkę, szybki lunch albo mięsny posiłek na wynos.
W menu są klasyczne kanapki z pastrami, wersje z kiszoną kapustą i pikantnymi dodatkami, a także pastrami burger. Dużo miejsca zajmują również porchetta, rostbef i philly cheesesteak, tutaj występujący jako Grabarz z Filadelfii. Do tego dochodzą smażone ziemniaki, kimchi, panini oraz paczkowane próżniowo mięso, które można zabrać ze sobą.
Da się zjeść treściwie także bez pieczywa. Warianty keto łączą pastrami, porchettę albo philly cheesesteak z warzywami, a dla osób bez mięsa przewidziano panini wegetariańskie. Na miejscu można dobrać lemoniadę własnej produkcji, kawę przelewową, herbatę, kraftowe piwo lub wino.
To adres dla osób, które lubią street food z wyraźnym charakterem i nie szukają formalnej restauracji. Można usiąść na miejscu, skorzystać z ogródka albo zabrać jedzenie dalej, a przy kolejnej wizycie sprawdzić inną wersję pastrami, bo tych jest tu więcej niż jedna.
