W łódzkiej Manufakturze Tłusta Oliwa wypieka pizzę neapolitańską według tradycyjnej receptury, w sprowadzonym z Włoch piecu. Przygotowanie ciasta i sam wypiek można obserwować z sali, więc wizyta ma także kulinarny aspekt od kuchni. Lokal posiada certyfikat AVPN nr 1240, potwierdzający stosowanie zasad przygotowania prawdziwej pizzy neapolitańskiej.
W menu są klasyczne pizze bianca i rossa, między innymi Marinara, Margherita, Cotto, Nduja, Diavola, Monaciello i Napoletano. Do tego dochodzą włoskie przystawki: burrata, bruschetta, stracciatella oraz panuozzo z porchettą. To dobry adres zarówno na szybki posiłek, jak i spokojniejsze spotkanie przy pizzy i włoskich napojach.
Za smak odpowiadają między innymi pomidory San Marzano DOP i Piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella fior di latte i di bufala, provola, mortadella oraz salami Napoli. Na deser można wybrać tiramisu pistacjowe albo deser limone z lodami śmietankowo-cytrynowymi, a do jedzenia dobrać lemoniadę, Birra Moretti, wino, Aperol lub limoncello.
Na miejscu są także pozycje wegetariańskie i wybrane warianty określane jako wegańskie. Pizzę można zamówić na wynos lub z dostawą, a lokal udostępnia również stoliki na zewnątrz i przyjmuje rezerwacje. Tłusta Oliwa należy do Grupy Bawełna, a za marką stoją Ania i Marcin.
