Ryba do ryżu na łódzkiej Retkini łączy klasyczne sushi z rozbudowanym menu roślinnym, w którym warzywa nie udają ryby, tylko grają pierwsze skrzypce. To kameralny lokal dla osób, które lubią zarówno nigiri z rybami i owocami morza, jak i odważniejsze połączenia smaków.
W karcie są hosomaki, futomaki, uramaki, rolki specjalne i zestawy, a także bowle, zupa miso, kimchi, goma wakame, edamame, warzywa w tempurze oraz krewetki. Wśród ciekawszych składników pojawiają się boczniak w panko, majonez truflowy, tykwa z sosem orzechowym, grillowany ananas, węgorz z mango i kompresowany arbuz. Bywają też pozycje sezonowe oraz sushi deserowe.
Menu wegańskie i wegetariańskie obejmuje osobne nigiri, maki, rolki specjalne i zestawy, dlatego przy jednym stole bez problemu mogą spotkać się osoby o różnych preferencjach. Za kuchnię i rozwój konceptu odpowiada Krystian Kabza, który roślinne kompozycje buduje głównie z samodzielnie obrabianych warzyw.
Można zjeść na miejscu, zamówić dania na wynos, odebrać je osobiście albo skorzystać z dostawy. Na spokojny obiad sprawdzą się bowle i zupy, a na większe spotkanie zestawy sushi. To dobry adres dla tych, którzy chcą zamówić coś znajomego, ale przy okazji spróbować rolki z boczniakiem, nigiri z arbuzem albo innego pomysłu spoza standardowej karty.
