W Gorącej Kiełbasiarni na Bałutach królują polskie dania, które mają konkretnie nasycić: kiełbasy, gulasze, schabowy, bigos, podroby i domowe zupy. To miejsce na szybki, sycący obiad albo rodzinne spotkanie przy tradycyjnej kuchni.
Najbardziej charakterystyczna jest Kiełbasa w Szyszkę, przygotowywana w kilku wariantach, także z dziczyzny. W menu pojawiają się również biała kiełbasa, solianka według przepisu Magdy Gessler, zalewajka, flaczki, kiszka ziemniaczana, cepeliny, pierogi, kluski i dania sezonowe. Porcje są duże, a ceny przykładowych dań mieszczą się w granicach 33-46 zł.
Restauracja działa na miejscu, przygotowuje jedzenie na wynos i dowozi je przez Glovo. W sezonie można usiąść w ogródku, a przy lokalu odbywają się także koncerty lokalnych muzyków. Kącik dla dzieci, podjazd dla osób z niepełnosprawnościami i możliwość przyjścia z psem ułatwiają wizytę w większym gronie.
Obok restauracji działają firmowe delikatesy z wędlinami, kiełbasami, przetworami, pieczywem, sokami i dodatkami od lokalnych dostawców. Sama historia miejsca też jest częścią jego charakteru: lokal, wcześniej znany jako Imperium Smaku, przeszedł Kuchenne Rewolucje Magdy Gessler w 2013 roku.
